红豆沙牛奶冻糕的做法,红豆沙牛奶冻糕怎么做
“红豆沙可是女人美容养颜的好东西,加上香浓的牛奶,鸡蛋的蛋香,简单营养,亲手做一份属于自己的夏季甜点!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆沙牛奶冻糕的做法步骤
1、我没有用琼脂,琼脂做出来透明,但是口感不好,用了魔芋胶,只是用了一克多。
2、将糖放锅里微火熔化,颜色不要太深,类似焦糖布丁。
3、炒好的焦糖,放入碗具,我弄的碗太大,后面赶紧换小了。
4、打两个鸡蛋,放入红豆沙,红豆沙我是买包装的,很甜,所以无需再搁糖。
5、蛋和红豆沙调的糊。
6、加入牛奶,搅匀。
7、魔芋粉用少许水化开,拌进糊里搅匀,隔水蒸,将其融化至熟。
8、弄好以后,过筛,滤掉粗糙的物质,倒入焦糖的碗具内,放冰箱冷藏成型即可,我在面上浇了点炼奶。
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