酒酿圆子的做法 酒酿圆子——暖手暖身,甜到心头 酒酿圆子怎么做
“今天天气骤变,昨天还阳光明媚,今天就阴雨绵绵,就算还没下雪,仍旧冷的直哆嗦。做一道酒酿圆子来犒劳犒劳自己,吃下去,暖暖的,软糯香甜的圆子带着丝丝酒香,伴随着酒糟隐约米粒的颗粒感,慢慢在嘴中化开,清润中又带着点点甜意,就像冬日的暖阳懒懒的撒在身上,不浓烈却又十分温暖,让人忍不住一口接一口的吃掉它~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒酿圆子的做法步骤
1、先用筷子慢慢加水搅拌,直到没有干粉状为止,(这样可以更加快速,并且不怎么沾手,可以全部利用完,杜绝浪费)
2、用手把面捏成光滑的面团,
3、在锅内放入适量的水,待沸腾起来,快速把面团搓成小圆子状丢进锅内,
4、全部做完后,让圆子在锅内一漂(第一次漂起)就可捞起,
5、用个碗装起来放在一旁待用,
6、酒糟的量可以根据自己的口味来放,我放的这个量不算甜,我认为刚好合适,很清润,不会很甜腻,
7、在锅内加入少量清水,大火,把酒糟全部倒进去,
8、慢慢把它们全部打散开,
9、待煮沸后,把圆子捞出来放进锅内,
10、煮个2min左右即可
11、放入一小勺酒糟汁调味,
12、简单美味的酒酿圆子就做好了~~
小窍门
如果用速冻小汤圆的,可以再多煮一会,并省略之前煮圆子的步骤,不过速冻的煮出来没有这种软糯入口绵软的感觉,并且速冻的还添加了很多化学物质,如果条件允许的话,还是自己做的比较好,健康又美味,,
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