紫米红薯南瓜圆子的做法,紫米红薯南瓜圆子怎么做
“紫米被称作“补血米”“长寿米”,用它和红豆一起来煮粥,再加上南瓜圆子,是一道食补气血的营养粥,常喝能使你脸色红润,气血足,营养不输保健品的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫米红薯南瓜圆子的做法步骤
1、准备好材料后,红豆和紫米提前洗净浸泡下。
2、红豆先放入锅中,加入足量的水大火煮开。
3、煮30分钟后把浸泡好的紫米一起放入锅中,煮开后转小火。
4、在煮粥时来做南瓜小圆子,南瓜去皮切片,放蒸锅蒸熟,后捣成南瓜泥。
5、取150克糯米粉,加入120克南瓜泥,和成软硬合适,不粘手的面团。
6、然后把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆。
7、另取一锅,加水煮开后把做好的南瓜小圆子放入锅中,煮至圆子浮起再煮1分钟后熄火。
8、然后把煮好的南瓜小圆子捞出,放入冷开水中,待用。
9、红豆紫米粥煮至软烂后加入适量冰糖。
10、再把煮好的南瓜小圆子一起放放锅中,煮开就可以熄火了。
11、香甜软糯,暖胃又暖身,营养又美味的紫米红豆粥。
小窍门
1、南瓜泥的用量要根据南瓜蒸出来的干湿添加,不要一下子全部加入糯米粉中。
2、南瓜小圆子煮好后捞出放入冷开水中,吃起来会更劲道而且不会粘连。
3、冰糖也可以换成红糖。
4、南瓜圆子可以一次多做些放冰箱冷冻,煮的时候取出直接放锅中煮就可以。
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