三色布丁的做法,三色布丁怎么做
“这么丰富的蛋羹吃上一口,既有着紫薯和南瓜的香甜,又有着蛋香和奶香,实在抗拒不了,一口接一口的吃,分分钟就光盘了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
三色布丁的做法步骤
1、准备好食材。
2、南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟,大概15分钟左右就可以了,蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用。
3、南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀。
4、剩下的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀备,过筛一遍备用。
5、准备好一个碗或耐高温的模具,将紫薯泥装入,轻轻的震平。
6、加入南瓜泥,用小勺抹平。
7、倒入牛奶蛋液。
8、盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔,上锅蒸20分钟再焖2分钟即可。
小窍门
1、蒸好的布丁千万不要急着开盖,焖一会等温度下降一些再出锅,这样表面不会因为降温变的不好看。
2、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。
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