杨枝甘露的做法 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露 杨枝甘露怎么做
“上周末和小熊去汉口一家港式餐厅,看到了餐单上的杨枝甘露,才想起自己已经很久没有做这道甜品了。
杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
杨枝甘露的名气很大,但做起来并不困难,只要准备好原料,我想大家都可以做出口感正宗的美味。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杨枝甘露的做法步骤
1、椰浆、牛奶和糖放在锅里,小火加热,直到糖溶化,放凉备用。
2、锅里烧水,大火水开后,直接倒入西米煮,火这个时候可以关小一点。
3、煮西米的过程中,我们把芒果处理好。
4、把其中一个半芒果的量打成芒果泥备用。
5、西米煮15分钟后,关火焖10分钟,捞起来,过凉水,这个时候西米还没有煮好。
6、重新加入清水,水开后,火关小一点再煮15分钟左右,看到西米中间还有小的白色,关火,焖15分钟,这个时候西米已经全部透明,再过凉水,西米就好了。
7、把开始煮好的牛奶椰浆混合液和芒果泥、西米倒在一起,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏。
8、冷藏到自己喜欢的温度后,在上面放上芒果粒和西柚料,就可以吃啦。
9、冰冰凉凉的,味道很棒哦。
小窍门
原料:芒果2个西柚西米80克
配料:椰浆50克牛奶100克白砂糖20克
1、因为是自己估计着用的原料,所以最后西米感觉有点多,可以根据自己的需要增减。
2、其实还可以加点淡奶油,但我觉得就这样已经不错,就少吃一点高热量的食物吧。
3、我用的椰浆是不含糖的,如果你用普通的椰子汁,可以根据自己的口感增减糖的份量。
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