海带萝卜汤的做法,海带萝卜汤怎么做
“海带又叫江白菜,中医将其入药时又叫它昆布;它还有碱性食物之冠的美称。众所周知海带里含量最大的是碘,其实它还有另外一种物质叫钾,这种元素的含量也十分丰富。如果忽略了钾其实就相当于三分之一的营养成份,钾还能帮助消除体内的浮肉即脂肪层的问题,而且它还能平衡体内的钠。
这个汤会搭配萝卜,两者合而为汤能促进肠胃蠕动;还会加入开胃消食的山楂及非常清香的桂花。这汤既区别于北方的海带汤,又带有南方特色,适合越来越热的夏天喝,清热、解毒、消暑解腻。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海带萝卜汤的做法步骤
1、准备好材料;
2、海带清洗,用清水浸泡两三个小时,换两三次水;
3、萝卜去皮切片;
4、锅中加水3碗,水开后先下姜片和山楂,改中小火煮一会儿;
5、倒入海带和萝卜滚10分钟;
6、食材都熟后下盐、油、桂花调味即可。
小窍门
1、浸泡海带的水一起倒入汤中,因为海带在浸泡的过程中会析出一些甘露醇和维生素,一起倒入做汤就能使海带的营养成份得到最好的保存。
2、做海带汤的时间不能长,15分钟内就要关火。
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