菱角玉米胡萝卜煲牛骨的做法,菱角玉米胡萝卜煲牛骨怎么做
“菱角,又名腰菱、水栗、菱实等,是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菱角玉米胡萝卜煲牛骨的做法步骤
1、牛骨冷水下锅焯出血水后,捞出冲洗干净。
2、将牛骨放入砂锅中。
3、放入姜片,加入多量的水,大火煲开转中小火煲一个小时。
4、一个小时之后的汤底已经变得比较浓郁。
5、胡萝卜去皮洗净切滚刀块,玉米洗净切段,莲角市场买新鲜处理好的洗净备用就好。
6、一小时后加入切好的胡萝卜,玉米和莲角。
7、继续中小火煲30分钟左右,出锅前少许盐调味即可。
8、成品。
9、成品。
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