冬瓜肉丸汤的做法 给奶奶的汤——冬瓜肉丸汤 冬瓜肉丸汤怎么做
“这是昨晚的一个小汤,天气越来越热,心情也难免烦躁,我们年轻人都热得不想出门,何况奶奶年龄大了只怕是更觉得烦闷,我说天气这么热,我给熬个银耳汤喝吧,结果奶奶说最近不想喝银耳汤了,好吧,那看看冰箱还有冬瓜,那就做个冬瓜肉丸汤吧,还可以算作是菜的一种了,也挺好的,再说冬瓜本来味道鲜美,熬汤更是味道甚好啊。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜肉丸汤的做法步骤
1、猪肉洗净加姜片一起剁碎,肉馅里加入十三香,盐,花椒粉,鸡精,淀粉,一点清水或高汤搅拌均匀待用
2、冬瓜洗净切片待用(喜欢薄片的切薄点,喜欢厚的切厚点)
3、虾皮浸泡待用
4、最后在要煮之前在肉馅里加入少许番茄沙司再次拌匀
5、锅中烧水,水热时保持小火,用手把肉馅团圆下入锅中
6、肉丸全部做好后转大火将水烧开
7、烧开后煮片刻下入冬瓜片继续大火烧开
8、加入浸泡洗净的虾皮,煮至冬瓜片变得透明熟透即可
- 9、煮至冬瓜片变得透明熟透即可
10、出锅装盘
小窍门
最后肉馅将要煮时再加入番茄沙司味道更好
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