泡发海参的做法 如何泡发海参 泡发海参怎么做
“很多都不会泡海参,其实很简单,只要确保在海参发泡前那个碗和煮锅或炖锅都没有沾一点点油就可以了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
泡发海参的做法步骤
1、取出五头干海参。
2、用纯净水发泡,水高出海参俩指宽,放冷藏室保存。每天换一到两次水,直到第四天开始用隔水炖锅炖。
3、已到第四天。
4、用无油隔水炖锅炖四头海参,炖30分钟。按经历调整时间,一般随着个头的,炖的时间要加长。
5、炖锅的时间直接调好。
6、半小时到后把炖锅里的炖盅拿出来闷着冷却。
7、冷却到变温水后用筷子在肚子部位戳一下,如果很容易戳破就可以开始清理海参了,把海参腹部两侧剪开,有牙齿的方向用大拇指顶出来。
8、再用剪刀剪掉白牙齿。
9、再把海参的每条内筋剪断几节。
10、再继续用水发泡两天。
11、发的不算很大,切片后吃起来Q劲足,如果还想发的再大点,要炖的时间加长,40~50分钟。
12、切片,这种个头,一人只需吃一半,每天一半。
13、就这样沾着吃。
-
彩椒杏鲍菇的做法 美极彩椒杏鲍菇 彩椒杏鲍菇怎么做
食材明细主料杏鲍菇(300G)辅料红椒(50G)配料美极鲜味汁(25G)蚝油(20ML)生抽(20ML)料酒(15ML)白糖(10G)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)彩椒杏鲍菇的做法步骤1、先把杏鲍菇和彩椒清洗干净。然后分别把他们切成丝。2、烧开一锅水。3、放入杏鲍菇焯熟。4、然后捞出沥干。5、热...
-
霉干菜烧鲳鱼的做法,霉干菜烧鲳鱼怎么做
“霉干菜融入了鱼的鲜味,很好的味道.此做法也可以选鳗鱼。”食材明细主料鲳鱼(适量)辅料霉干菜(适量)红辣椒(适量)配料姜沫(适量)料酒(适量)红糖(适量)老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱花(适量)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)霉干菜烧鲳鱼的做法步骤1、把鲳鱼去鳞和鳍、嘴...
-
香酥银鱼的做法 酥香银鱼 香酥银鱼怎么做
“吴郡太湖产名食,以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名,故曰:太湖三白,此说约定俗成、年代久远、绘声绘色。太湖一白:太湖银鱼,长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。春秋时期,太湖就盛产银鱼,宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句,把银鱼与...
-
和味手撕鸡的做法,和味手撕鸡怎么做
“不用外卖,一样可吃到美味的手撕鸡!”食材明细主料鸡腿(3个)辅料葱(2根)洋葱(1/3个)青辣椒(1个)红辣椒(1个)生姜(3片)调和油(2茶匙)食油(5汤)配料芝麻油(3茶)辣椒油(适量)食盐(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)和味手撕鸡的做法步骤1、把鸡腿用清水洗净后沥干...