蒜苔炸酱的做法 蒜苔炸酱,♥硬汉蒜苔~5 蒜苔炸酱怎么做
私房菜1.76W
“炸酱面酱的“酱料”分量,下重手些适合拌面,分量少些就当成一道菜,丰俭由人。
懒鬼如我,通常第一餐当菜,之后就拿来拌面(添点油膏),蒜苔是不会出水软化的蔬菜喔!”
食材明细
蒜苔炸酱的做法步骤
- 1、蒜苔切丁,豆干切细,姜蒜切末
- 2、起油锅放入绞肉炒熟炒散,下姜蒜末爆香,呛入一圈米酒
- 3、放入豆干拌炒至外层焦黄,将锅内炒料铲至外圈
- 4、炒锅中央留一圈,放入豆瓣酱、甜面酱炒略干,再与炒料拌匀
- 5、加入蒜苔丁&少许水拌炒
- 6、炒至水分收干起锅,开动。
小窍门
♥炸酱的口味利用豆瓣酱(辣or不辣)&甜面酱组合,各家比例不同,混合后酱香浓郁。
-
香酥北极虾的做法 【平淡的幸福】香酥北极虾 香酥北极虾怎么做
食材明细主料北极虾(适量)辅料面粉(适量)配料盐(适量)味精(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香酥北极虾的做法步骤1、北极虾解冻。2、放入调料搅拌均匀,面粉里放入凉水调成面糊,把虾放入面糊里搅匀。3、锅里放油。4、油到六七成热的时候把虾放进去。5、炸...
-
姜味鸭的做法,姜味鸭怎么做
“鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。另外还有一句谚语:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。姜和鸭搭配,真的是很适合夏天食用。泉州有一到名吃,姜母鸭。自己在家不会弄,就简单做了。”食材明细主料鸭肉(适量(我用了...
-
泡椒炒鸭胗的做法 【飞禽走兽】--泡椒炒鸭胗 泡椒炒鸭胗怎么做
“鸭胗是我们日常生活中的家常菜,做法很多。用泡椒来炒制,不但增加了菜的酸辣味,还巧妙的减少了这道菜的胆固醇的吸收。用蛋清包裹鸭胗后滑油,保证了鸭胗的润滑。”食材明细主料鸭胗(适量)泡椒(适量)辅料青椒(适量)红椒(适量)小米椒(适量)木耳(适量)淀粉(适量)蛋清(适量)配料料酒(适...
-
金鲤跃新年的做法 年年有余,金鲤跃新年 金鲤跃新年怎么做
“这是我参加美食天下年度总决赛的最后一道菜——年年有余!在江南尤其是在苏州,过年必定是要吃年糕的,不吃年糕不算过年。年糕——年“交”,高高(糕糕)兴兴辞旧岁迎新年,合家团聚,共享天伦,这和北方大年三十一定要吃饺子一样,饺子——交子,都是取的一个岁末更替,辞旧迎新...