香炒花甲的做法,香炒花甲怎么做
“很久没吃花甲了,昨天就想买来做的,结果又去外面吃的,今天没事在家做一份来吃,某人说的这是减肥前的最后一顿丰盛餐,瞬间被我吐槽,哈哈,然后这顿就是某人做的,我只在一旁负责看,突然就想起来发个菜谱。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香炒花甲的做法步骤
1、买回来的花甲清水洗净后加清水加适量盐泡几个小时,让花甲吐干净脏东西。
2、准备好调料,免得一会忙的忘记丢下锅,大蒜分成两半,一半拍破一会炒料用,一半剁碎出锅时备用。
3、黄瓜和杏鲍菇也切成条。
4、起锅烧油,下入玻璃碗中的调料爆香。
5、加干辣椒翻炒出香味。
6、加入一大勺郫县豆瓣酱继续炒香。
7、来个啤酒,倒一部分大概五分之一下锅避免锅里炒糊,也能增香。
8、加少量水煮开,倒入花甲,再倒入剩下的五分之三啤酒,翻炒一下盖上锅盖焖煮一小会儿。
9、加入杏鲍菇煮一分钟。
10、加黄瓜再煮三分钟分钟。
11、加入切好的青椒段,翻炒均匀,煮一分钟。
12、加入最后五分之一啤酒,蒜末,适量鸡精调味。
13、起锅,撒上香菜沫。
14、最后来一张,两个人吃这一桌子菜,也是够无语的。
小窍门
中间不需要加盐,郫县豆瓣酱和鸡精就是有盐的,加盐就有点咸了,希望你们能喜欢这种吃法吧。
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