黄豆芽炒粉条的做法,黄豆芽炒粉条怎么做
“豆芽和粉条是最常见的食材,物美价廉,用它俩炒一道快手下饭菜,简单美味,厨房小白也能轻松驾驭。黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。下面就为大家分享一下黄豆芽炒粉条的家常做法,美味又健康,喜欢的朋友快来学习一下吧。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄豆芽炒粉条的做法步骤
1、准备好黄豆芽跟粉条,这里的黄豆芽是自发的也可以直接那种长尾巴的,粉条剪短提前用冷水泡一会。
2、烧一锅清水,水沸腾后下粉条,煮至八分熟即可。
3、煮好捞出,泡在凉水里备用,也是防止粉条粘在一起。
4、起锅热油,下蒜末爆香。
5、把豆芽倒入锅内,大火翻炒。
6、加入两勺蚝油、两勺原酿酱油,大火炒至断生。
7、倒入沥水后的粉条,再撒上少许盐调味。
8、最后倒入少许水,轻轻翻炒几下即可。
小窍门
1.因为粉条需要焯水,所以提前无需浸泡太久。
2.这道菜使用蚝油提鲜增香,因此无需添加味精提味。
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