香辣鸭腿的做法 少油版的美味香辣鸭腿腿 香辣鸭腿怎么做
“吃鸭正当时,这个是我的大爱,哈哈!好像每个被我上传的东东都是我的大爱,谁让我是馋猫呢!不过话说回来了,这个味道真的很好吃,独享不如众享,把好吃的分享给大家也一直是馋猫的心愿,希望大家会喜欢!相片不是专业的相机拍的,希望大家不要介意唷!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣鸭腿的做法步骤
1、1.干香料:姜2片,干红椒5个,大料2个,丁香8粒,香叶2片,桂皮一小段,花椒20—30粒,小茴香20粒,干山楂片5片。2.调味料:料酒,老抽,生抽,糖,醋(一点点),盐。
2、将鸭腿砍成块,然后剃掉一些鸭腿上的带皮的肥油(放到一个小碗里)
3、锅里放入姜片,料酒烧开,放入鸭腿煮3分钟,盛出洗干净。
4、锅烧热,放入剔好的鸭油中小火炸出鸭油。
5、放入除了山楂外的干香料,炒出香味儿(中小火)。
6、放入鸭腿炒至鸭腿变色,根据自己口味放入除盐,醋,外的调味料
7、锅里加开水,放入山楂片,醋,小火炖35分钟左右就可以加盐了,小火继续在炖20分钟左右,就可以大火收汁了。
8、美味出锅啦!!!
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