香蒜黄油烤鸡的做法 香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室 香蒜黄油烤鸡怎么做
“白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡,葱油鸡、荷香鸡、手撕鸡……在中国,光是鸡的做法,少说也有几十种。
中式做法的鸡大家吃得多了,今天要介绍一道特别点的料理方式。
这道鸡,最大的特点就是香!黄油、蒜、迷迭香几种食材的味道在口中交融,香而不腻。
而且虽是烤鸡,但肉质却一点都没有被烤老,保留了鸡肉鲜嫩多汁的原味。
制作时间:120min难度3星人数3-4人适应人群老少皆宜
烤箱设定:德普809E烤箱,风扇烤模式,预热10min,烤90min”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香蒜黄油烤鸡的做法步骤
1、1.三黄鸡处理干净,去头颈、去尾,用厨房纸吸干水分,鸡身用叉子戳些洞帮助入味。鸡身上均匀抹上一层盐,
2、按摩鸡身,取一支迷迭香切碎撒在鸡身上,
3、3.保鲜膜包好,冷藏腌制一夜
4、4.取两个左右洋葱切块铺在烤盘底部,烤箱预热180度
5、5.将黄油低温融化,加入适量蒜泥,
6、调好后均匀淋在鸡身上,撒上黑胡椒,
7、7.放置于铺好洋葱的烤盘上,盖上锡纸,锡纸上戳一个小洞,
8、8.进烤箱烤一个小时,取出锡纸再烤20-30分钟上色即可
9、美味就做好了
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