无油叉烧肉的做法,无油叉烧肉怎么做
“3月30日,周日。
雨停了,但天空依旧阴云密布。
明天又要上班了,上午主持节目,下午审稿审片。
把冰箱的叉烧肉做了吧,已经腌制了快30个小时了,早就入味了。
用微波炉,不放油,口感会稍干一些,微波炉无油版叉烧肉。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
无油叉烧肉的做法步骤
1、里脊肉洗净切块。
2、一调羹叉烧酱,一调羹味极鲜酱油,两调羹料酒调成酱汁。
3、里脊肉、酱汁放入保鲜袋中,充分按摩,入冰箱冷藏12小时以上入味儿。
4、腌制好的叉烧肉入微波炉,混合档(光波微波)5分钟。
5、翻面刷上一层剩余叉烧酱,继续混合档(光波+微波)5分钟。
6、切片装盘。
小窍门
Ps:
1、用里脊做的叉烧肉口感稍干一些,不喜欢纯瘦肉的童鞋也可以用肥瘦相间的梅花肉来做,更好吃。
2、叉烧酱和酱油已经很咸,不必放盐。喜欢甜一点口感的也可以加蜂蜜。
3、调料的多少根据材料的多少来决定。如果最后还有剩余的叉烧酱,可以入锅烧开,浇到烤好的叉烧肉上。
4、如果想腌制时间短点,可以用叉子在猪肉表面叉一些小洞,这样入味更快。
5、放了味极鲜,不喜欢酱油的童鞋直接用叉烧酱来做也是没有问题滴。
6、我的微波炉是光波和微波两种功能的,这次用的混合档。如果你只有微波,那就像平常一样高火烤制,但是要根据自己微波炉的功率决定到底需要烤制多久。实在把握不准的可以先少烤几分钟,再慢慢增加时间到全熟。
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