双草核桃烤鲑鱼的做法,双草核桃烤鲑鱼怎么做
“在西式菜品里,新鲜香料和草药的使用非常广泛,不仅仅作为调味和装饰点缀,有时候还做为配菜。这道烤鲑鱼,用了新鲜欧芹和鼠尾草加核桃做外衣,令鲑鱼别有一番风味。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双草核桃烤鲑鱼的做法步骤
1、柠檬一定要新鲜,因为我们要用柠檬皮。
2、欧芹和鼠尾草切碎,热水烫一下,擦干,柠檬皮擦丝,核桃仁剁碎,大蒜切末,备用。
3、拿一个大碗,把步骤2的所有配料放入碗中,加盐和黑胡椒,加帕尔马干酪碎和黄油,搅拌均匀。(黄油的量要大一点,为了把所有配料粘在一起)
4、烤盘涂一层黄油,防止鱼粘在内壁上。
5、鲑鱼皮朝下放入烤盘,把混合配料均匀的铺在鲑鱼上,并轻轻按紧实。
6、放入200度预热的烤箱,烤30分钟。
7、30分钟后出炉,不必担心在混合配料时候放入太多的黄油,因为通过烤制,黄油基本上都烤化了,留在盘底,其实鲑鱼本身根本不油腻,很清爽。
8、小心从烤盘中拿出,可以好好享用了!
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