豆豉蒸鱼排的做法,豆豉蒸鱼排怎么做
“发现一家店里卖半片儿鱼,米妈好喜欢。
一直不怎么买鱼,主要原因是吃饭人太少,买一条鱼回来总是吃不完。
自从发现这个半片鱼后,吃鱼的次数自然多起来了。
这一次用整块的鱼,先炸后蒸,加了豆豉,味道好棒!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉蒸鱼排的做法步骤
1、材料图。
2、将半片儿鱼修去大骨。
3、切成大段。
4、纳碗后加糖、生抽、盐、胡椒粉、葱姜碎腌上。
5、豆豉切碎,部分葱姜切碎,部分切段。
6、腌好的鱼块拍上干淀粉。
7、每片儿都拍均匀。
8、取一个大些的盘子,铺上葱段姜片。
9、炒锅倒油烧热,下入鱼排炸上。
10、至外皮酥黄时捞出。
11、炒锅倒油,炒香豆豉和葱姜碎。
12、将炒好的小料放在鱼排上,上笼蒸二十分钟,出锅即可。
小窍门
1、鱼排要充分腌制入味儿,块要大些。
2、炸鱼排时不需要太老。
3、蒸的时间要稍稍长些,容易入味儿。
4、这个鱼还可以再用微波炉脱一下水,吃起来干香可口。
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎么做
“自己琢磨出来的节日头菜,在餐桌上的效果十分惊艳,后来在网上一查还真有这样的菜,得到了理论的充实后做出的成品更加诱人!”食材明细主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)辅料野山椒(50克)干辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)蛋清(适量)鸡粉(适量)中辣(口味)煮...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎么做
“这些日子看见网上各位食客们对土豆泥情有独钟,上午家里正好蒸过一些土豆,从来没有接触过土豆泥及西餐的我决定试水一决,做西餐真应该具有艺术眼光,由于不在自已家里,所以材料有限,更没有西式烹饪工具,做出来效果非常一般,但味道还是可以的,等俺回到自已家里再大展身手...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...
-
酱烧小罗卜的做法,酱烧小罗卜怎么做
“小罗卜营养丰富,号称赛人参。可凉拌,可蘸酱,可烧可炒还可做汤。食材易得,是经济实惠的一款美食,做好了会其味无穷!今天,咱们用酱烧的办法做道菜,叫做“酱烧小罗卜”。”食材明细主料小萝卜(300克)辅料红彩椒(50克)绿彩椒(50克)青豌豆(20克)配料葱末(少许)姜(少许)老北京干黄酱(10...