韩式泡菜锅的做法,韩式泡菜锅怎么做
“前几天买的泡菜和芝士年糕昨天刚到,刚好这几天天气有点冷,我昨天还想着今天中午做泡菜锅。今天一大早女儿就打电话让我中午给她做泡菜锅,你说是不是母女俩心有灵犀啊。其实说真的,这个天气最适合吃热气腾腾的泡菜锅了。主要是简单方便、酸辣开胃,糯糯的年糕、酸脆的泡菜、爽滑的菌菇、鲜美可口的海鲜,想想都流口水!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式泡菜锅的做法步骤
1、韩式泡菜200g切成段待用。
2、香菇剪掉根部,切上花刀冲洗干净,杏鲍菇洗净切片,豆腐冲洗一下切片。
3、鱿鱼撕掉外皮,洗干净切成段;明虾剪掉虾须,挑掉虾线,冲洗干净;葱洗净切段,蒜去皮切末,生姜去皮洗净切片。
4、平菇、金针菇、海鲜菇剪掉根部,清洗干净,沥干水放入盘里待用!
5、大白菜清洗干净用手撕成大块,芝士年糕冲洗一下待用。
6、锅里放入适量油,放入生姜片、蒜末、葱白炒香。
7、再放入韩式泡菜翻炒2分钟。
8、韩式泡菜炒香倒入2000ml开水煮2分钟。
9、放入适量盐和适量鸡精调匀。
10、水再次煮开以后,放入大白菜、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、金针菇、平菇煮3分钟。
11、再放入豆腐、明虾、鱿鱼、芝士年糕煮熟。
12、煮熟以后撒上葱花,酸爽开胃的韩式泡菜锅做好了,你想吃吗?糯糯的芝士年糕、鲜美的海鲜,美味的菌菇,有诱惑到你吗?
13、成品图二。
14、成品图三。
小窍门
1、全部菌菇用盐水浸泡20分钟,再剪掉根部清洗干净!
2、韩式泡菜有咸味,盐不要放太多哦!
3、泡菜锅底做好以后,菌菇和大白菜不容易熟的先放,海鲜和豆腐要后放,海鲜不能时间煮太长,煮久容易老!
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