数字蛋糕的做法,数字蛋糕怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
数字蛋糕的做法步骤
1、蛋清蛋黄分离至无油无水的碗中
2、加入玉米油和牛奶,搅拌至乳化
3、筛入低筋面粉和可可粉,翻拌至无干粉状态
4、蛋清加入砂糖,几滴白醋,打发至打蛋器提起呈尖角
5、将蛋清分三次加入可可蛋黄糊中,从下往上的手法翻拌,不可画圈搅拌
6、28×28烤盘铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,轻震出气泡
7、烤盘上下火160度烘烤25分钟
8、出炉后的蛋糕晾凉后裁剪出8的数字
9、草莓洗净切小块
10、芒果也切小丁,蓝莓洗净备用
11、淡奶油加入白砂糖,打发至干性
12、奶油装入裱花袋中,用裱花嘴挤出自己喜欢的形状
13、往中间摆放上水果丁
14、叠放上另一个数字8,裱上花纹
15、摆放上最后一层水果丁即成
16、成品
17、成品
18、成品。
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