黄金芝士虾球的做法,黄金芝士虾球怎么做
“今天说的这道菜以土豆为主,经过调味,裹入鲜虾,包上金黄的外衣,炸好之后,整个金灿灿,圆滚滚的,外酥里软,好看又好吃!它就是饭店里卖70块一盘的芝士虾球,在家做,成本只要10元钱,爱吃多少就管够!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金芝士虾球的做法步骤
1、准备好材料,土豆的个头不用很大,小个的芝士团吃起来更好吃哦~黄油可以增加奶香,要是没有可以换成玉米油来代替,只是味道会没那么好。
2、土豆去皮切片,放入锅里大火蒸熟,以筷子轻易戳烂为准,越薄熟得越快。
3、鲜虾去头,抽出虾肠,去掉壳,倒入酱油腌制10分钟。
4、把土豆泥沥干水分再趁热倒入搅拌机里,加入盐,淡奶油,黄油,黑胡椒粉,启动搅拌键搅拌成泥。
5、作搅打好的土豆泥,试一下咸淡,状态不能太软,不然不成形,要是觉得软了,就加入适量的土豆淀粉揉到能成型,然后把土豆泥拌匀放凉一些,取出一个小团子,搓圆,按扁。
6、放入适量的芝士和虾仁,这里要注意的是芝士的量不能太多,不然包裹起来后,炸的时候容易爆馅哦。
7、用手将芝士和虾仁包起来,再搓成圆形,放在盘子里,盘子的底部要抹少许的油防粘。
8、将鸡蛋打散,然后土豆泥球沾一遍鸡蛋液,再沾满黄金面包糠,沾得越均匀成品就越好看哦。
9、然后把土豆泥放在空炸杯的炸板上,一次放四个,盖上玻璃罩。
10、启动空炸模式200度20分钟即可,烤箱也是一样的操作哦,要是空炸机和烤箱都没有,就用油炸吧。
11、炸好的芝士虾球,圆滚滚的超可爱,卖萌第一,味道也很不错,外酥里软。
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