火腿扁尖笋煮冬瓜的做法 清热解暑减脂美食~火腿扁尖笋煮冬瓜 火腿扁尖笋煮冬瓜怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
火腿扁尖笋煮冬瓜的做法步骤
1、准备好食材。
2、冬瓜去皮洗净,切成小块。
3、扁尖笋提前1小时用清水浸泡,然后清洗撕开,继续浸泡。
4、把扁尖笋和火腿片分别切成碎末待用,香葱洗净切碎。
5、锅内加入适量清水,放入冬瓜块,大火煮开后转中小火继续煮到熟,加少许盐煮开关火。
6、把冬瓜块捞出装入盘中。
7、锅烧热加1勺食用油烧七分热,把扁尖笋和火腿倒入煸炒出香味。
8、把煮冬瓜的汤汁倒入煮开,加入鸡汁和适量盐,倒入水淀粉勾芡,煸炒均匀,撒上葱花。
9、把炒好的火腿扁尖笋倒入冬瓜盘中,这道清热解暑,味道鲜美的火腿扁尖笋煮冬瓜就完成啦。
小窍门
1)扁尖笋是咸味腌制的,一定要提前用清水浸泡,以免太咸无法入口。具体根据你家自己的口味适当调味即可。火腿片可以换成开洋也一样鲜美。
2)冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
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