上汤八棱瓜的做法,上汤八棱瓜怎么做
“大家都吃过八棱瓜吗?八棱瓜又叫棱瓜,是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬,用来煮汤,炒菜口感都更好,所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富,还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市,我会经常买一点来做菜,给家人清热火。尤其是家里的宝贝,夏天不爱喝水容易上火,食用这个最好不过了!今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜,由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的,像丝瓜穿了铠甲一样!就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
上汤八棱瓜的做法步骤
1、一个八棱瓜去皮清洗干净,切成小条。
2、一根火腿肠切片。
3、一个皮蛋切小块。
4、三瓣大蒜切碎。
5、两片生姜切碎。
6、一个鸡蛋打散。
7、锅中放油,加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。
8、锅中放少许油,爆香姜蒜沫。
9、加入八棱瓜翻炒均匀。
10、加入适量清水炖煮。
11、水开后加入鸡蛋,皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。
12、加入一勺太太乐鲜鸡汁。
13、加入适量太太乐原味鲜。
14、加入适量食盐调味即可。
15、美味完成。
小窍门
火腿肠可以换成咸肉或者腊肉,汤汁味道会更鲜美。
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