香炒北极虾的做法,香炒北极虾怎么做
“非常感谢“美食天下”让我试用“加拿大野生北极虾”,纯野生北极虾与其他虾类相比,在营养上更加丰富,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。特别是它生长于深海,完全属于自然野生虾,打捞上来用海水即刻煮熟,包装,冷冻,整个过程不超过半个小时,这就充分保持了虾的新鲜程度。经过再次烹饪后,虾肉呈现了紧实的弹性,又鲜美可口。
这一袋北极虾,够吃好几餐了呀!因为我不爱吃海鲜类,晚上又赶时间,这次就做了点香炒北极虾,不仅美味入口,小虾们还全变成了小花朵的形状!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香炒北极虾的做法步骤
1、收到的加拿大北极虾。
2、将解冻的北极虾去头、剥壳,姜切2片,蒜2瓣。
3、锅内热油,放入姜蒜爆香。
4、倒入北极虾翻炒。
5、调小火,放入小把碎红糖一起,炒至糖溶化。
6、加入适量的米酒和生抽。
7、翻炒均匀至锅中的汁稍干。
8、撒上葱花即可。
小窍门
野生北极虾解冻即食方法:
解冻时将北极虾从冰箱中取出,也可以放在常温下自然解冻,请不要浸泡在水中解冻,尤其不能浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻,这样可以最大限度的保持北极虾的口感和鲜度。
解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水和矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。生食的北极虾,既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用。
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