干锅啤酒鸡的做法,干锅啤酒鸡怎么做
“我家饲养了三只鸡,今天杀了一只给老公做下酒菜”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干锅啤酒鸡的做法步骤
1、1.干豆角浸泡30分钟,切成段。
2、2.木耳用凉水发好。
3、3.鸡用热水烫透,去毛,斩成块
4、4.鸡块冷水下锅,煮出血水。
5、5.锅内放油,爆香姜片、花椒和干辣椒。
6、6.放入鸡块,炒干水分。放入料酒和生抽,继续炒干。
7、7.倒入啤酒淹没鸡块,放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香,大火煮开,小火炖煮2个小时。
8、8.青椒、红辣椒切块,胡萝卜切片
9、9.放入已经煮两个小时的鸡块中,改成大火收汁,加入盐、胡椒粉调味。
10、干锅啤酒鸡做好了,柴鸡吃着肉香而且劲道,干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里,口口生香。最出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的,干豆角已经绵软,能吃出肉味,是这个干锅鸡的一绝!
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