白灼羊角豆的做法,白灼羊角豆怎么做
“羊角豆,又叫“秋葵”、“黄秋葵”,它还有一个美丽的英文名叫“LadyFinger”。
羊角豆的营养价值相当高,包含蛋白质、维生素A、B、C,微量元素、钙、磷、钾等,属于低脂肪、低热量、无胆固醇的食品。羊角豆含有丰富的黏液,它的黏液里所含的糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分,有帮助消化的作用,可改善人体的肠胃功能和护肤。
羊角豆的籽和黏液营养丰富,最好整个烹煮才不会流失营养。
羊角豆一般上体积越小越嫩,长度最好为5到10公分(比中指略长)。用手轻轻捏,感觉不硬,有点韧度为佳。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白灼羊角豆的做法步骤
1、原料图。
2、羊角豆洗净去头,姜切片。
3、锅里放水、姜片、盐,大火烧开放入羊角豆。
4、再次烧开,转中火5-8分钟,捞出控干水装盘即可。
小窍门
1.如果觉得白灼太清淡了,可以准备自己喜欢的蘸料蘸着吃,一样很美味。
2.喜欢吃脆甜爽口的,最后一步转中火后煮5分钟即可;如果老人或孩子吃,可以多煮一会。
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