肉末蒸丝瓜的做法,肉末蒸丝瓜怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末蒸丝瓜的做法步骤
1、丝瓜一根。
2、削皮,清洗干净,切成约3厘米长的段,再平均分成4~6小块哦,如图。
3、放入盆中,加一点点盐,一是要丝瓜上一点底味,二是盐腌一下可以出出水,这样蒸出来不会太软。
4、五花肉剁成肉沫,放入小碗中,加一点点盐、糖、生抽、胡椒粉。
5、抓拌均匀,多抓几下,让肉馅充分吸收调味料,腌制5分钟。
6、起锅,烧油,油热后放入肉沫,翻炒2分钟,炒出肉末香味。
7、加半碗稀一点的淀粉水,翻炒几下。
8、加一小勺老抽,让颜色更加漂亮,一点点蚝油提鲜。
9、翻炒均匀,转中小火,盖上锅盖,烧3分钟即可关火,不用装盘,等一下直接淋到丝瓜上。
10、丝瓜腌制5分钟已经出来不少水,把水分倒出来。
11、把丝瓜均匀摆放好,起锅烧水,水开后放入丝瓜盘。
12、盖上锅盖,大火蒸4分钟。
13、打开锅盖,把肉末和肉酱一起淋在丝瓜上,再盖上锅盖,中火继续烧4分钟。
14、前后一共蒸了8分钟,关火,打开锅盖,非常漂亮。
15、出锅了,撒几粒葱花,就完成了。
-
麻辣牛肉干的做法 自制麻辣牛肉干 麻辣牛肉干怎么做
“外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的简直不敢问津,可惜了!最近偶然得到高人秘方,自己尝试来做,果然不同凡响,味道厚实,口感有韧性有嚼头但是不硬,老人、小孩都可以吃,发出来大家分享。”食材明细主料精牛肉(适量)辅料白芝麻(适量)干辣椒(适量)芹菜(适量)配料冰糖(适量)十三香(适量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...
-
鲜辣孜然鸡胗的做法,鲜辣孜然鸡胗怎么做
“喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明细主料鸡胗(500克)红绿尖椒(几个)辅料香菜(少许)葱(适量)蒜(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)糖(适量)超辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
香炒小银鱼的做法,香炒小银鱼怎么做
“小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!”食材明细主料丁香鱼(200克)辅料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(适量)配...