干烧福寿鱼的做法,干烧福寿鱼怎么做
“福寿鱼,又称罗非鱼、非洲鲫,其肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,鱼刺很少,尤其适合老年人与小孩食用,是潮汕人家餐桌上的常客。这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。
接下来就跟着小编来学一下这道做法非常简单的美味佳肴吧:干烧福寿鱼”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干烧福寿鱼的做法步骤
1、在福寿鱼身上切刀花,再加盐腌制。
2、把姜切丝,葱切段,放至盘中备用。
3、在锅中加入适量油,热油锅,放进福寿鱼油煎一会,再倒进切好的葱段和姜丝,加适量胡椒粉。
4、做法简单吃起来却不简单的干烧福寿鱼就做好啦。
小窍门
1请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的.
2火一定要烧旺,下鱼之后不要着急翻,等煎到了一定程度,遥炒锅鱼会移动时就可以翻了。
3鱼肚子里黑色的内膜一定要处理掉。
4在鱼的表面抹点盐可使鱼肉紧实一些,在煎的过程不易粘锅。
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