小香菇炖土鸡的做法,小香菇炖土鸡怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小香菇炖土鸡的做法步骤
1、小香菇对冲洗几遍,另入水泡发。
2、鸡块洗净控水备用。
3、木耳和黄花菜提前浸泡。
4、鸡块放入水中加姜片和料酒去腥焯水。
5、浸泡后的香菇水沉淀备用。
6、葱姜和花椒,辣椒备用。
7、汤锅预热入油烧热倒入配料煸炒出香味。
8、加入鸡块翻炒一下水气,这步去腥很关键哦。
9、加入可爱的小香菇炒匀。
10、淋入红酒增香。
11、加入豆瓣酱,酱油调味。
12、倒入沉淀后的香菇水,量若少还可以加一点温水末过鸡块。
13、武火煮沸转文火慢炖。
14、大概四十分钟左右。
15、鸡块熟后后加盐调味。
16、放入木耳和黄花菜再煮一下即可。
17、出锅撒入香菜碎点缀,美美的下饭菜请您品鉴。
18、成品图。
小窍门
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