排骨香辣锅的做法,排骨香辣锅怎么做
“各种食材的结合,荤素搭配,非常美味的香辣锅哟!特别的下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨香辣锅的做法步骤
1、准备好所需的蔬菜,这个蔬菜可以随意搭配,我用的是莲藕和土豆,所以这两种啦是。要切片和浸泡一会儿的抛出里面的淀粉。
2、排骨焯水以后。加少许的奥尔良腌鸡料腌制。
3、锅里放油七成油温时放入大排骨。开中火炸。
4、排骨两面金黄酥脆捞出备用。
5、大虾提前清理好。
6、炸排骨的油,继续用小火把大虾炸熟备用。
7、继续把莲藕和土豆炸熟。
8、准备好配菜。
9、锅底留油,放入葱段,姜片,大蒜炒香。
10、放入郫县豆瓣酱和豆豉炒香。
11、放入排骨和大虾翻炒均匀。
12、放入生抽。放点儿老抽提色,再加入少许的白糖。
13、放入炸好的土豆和藕片,大火收汁。
14、汤汁收的差不多的时候放入洋葱和青椒。
15、快速翻炒。
16、均匀的撒上白芝麻。
17、起锅淋点芝麻油就可以开吃啦!
小窍门
里面的蔬菜可以随意搭配。
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