红烧猪蹄的做法 立秋贴秋膘—————红烧猪蹄! 红烧猪蹄怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧猪蹄的做法步骤
1、所有配料!~
2、去好血水的猪蹄和香料!~
3、起油锅。油微热倒入所有香料!
4、将香料炒香。
5、倒入猪蹄!加入适量白酒炒匀!
6、倒入少量的盐炒匀,再倒入老抽上色!~
7、加入适量的水,最好一次加足!~
8、换电炖锅。将炒锅中的猪蹄全部倒入电炖锅中!
9、调到3小时的样子。因为猪蹄比较难炖!~
10、漫长的3小时过去了。猪蹄也软烂了!尝下咸淡,如淡了加入适量的盐,再倒入炒锅中加个葱把、白糖、大火收汁!
11、收好汁后将煮烂的葱把扔掉!加入适量的鸡精。撒上葱花,准备出锅!~
12、出锅!~
13、出锅!~
小窍门
猪蹄最好买前蹄。前蹄肉嫩。猪蹄筋比较多!~
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
干果阿胶的做法 自制干果阿胶 干果阿胶怎么做
“阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,为驴皮熬成的胶块。其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬。如此反复5~6次后,再将熬出的阿胶汁滤去杂质,用火浓缩至稠膏状,冷凝,阴干结块,方成入药的阿胶。上等的阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...
-
佛手茄子的做法 招牌佛手茄子 佛手茄子怎么做
“佛手茄子,酒店美味自家享受。”食材明细主料茄子(一个)番茄(一个)洋葱(四分之一个)肉糜(二两)辅料番茄酱(两汤匙)蒜末(一汤匙)淀粉(适量)配料盐(自调)糖(一茶匙)酱香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)佛手茄子的做法步骤1、茄子横竖刀切成佛手状粗条。2、切成这种形状。3、均匀拍...