菌菇炒木樨的做法 秋季家常菜“菌菇炒木樨” 菌菇炒木樨怎么做
“秋季初始进补时应以温补循序渐进为宜,待秋末冬初再逐渐添加一些新鲜的肉类。其实,只有家常菜最营养,每日饮食做到合理的荤素搭配才不至于上火,这样才是正确的养生之道,尤其老年人更应遵循这一养生原则。
提到荤素搭配菌菇类就是上好的首选,今天做一道木樨肉的另类做法,叫做“菌菇炒木樨”,也就是在木樨肉里添加了一些蘑菇等配料,吃起来既美味又营养。做法如下;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菌菇炒木樨的做法步骤
1、先把香菇、鲜蘑、木耳和银耳焯水备用。
2、先把香菇、鲜蘑、木耳和银耳焯水备用。
3、再把西芹片用开水烫一下捞出备用。
4、然后把鸡蛋炒熟盛出备用。
5、另起锅注入适量烹调油下入五花肉片煸炒,待肉片炒透后放入葱姜爆香。
6、最后除西芹片外倒入所有焯过水的原料炒匀。
7、炒匀后烹入绍酒和酱油炒匀。
8、再放入适量蚝油炒匀。
9、用少许糖、胡椒粉、盐和味精做最后调味。
10、调好味后放入汆烫过的西芹片和炒熟的鸡蛋。
11、用大火翻炒均匀便可出锅码盘。
小窍门
此菜特点;色泽美观、味道鲜美、食材丰富、营养均衡。
温馨提示;
1、为了色泽美观和保持营养,鸡蛋不要炒老和炒焦。其它材料焯水时一定要煮透,但西芹只需略烫一下即可,西芹煮烂就不好吃了也会丧失里面的水溶性维生素,西芹保持脆嫩才好吃。
2、此菜由于材料都经过了焯水等熟制热处理,因此制作起来会很快,只需快捷旺火炒透即可。
大炒勺的这款营养丰富的家常菜“菌菇炒木樨”就做好了,供朋友们参考!
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