花菜回锅肉的做法 花菜回锅肉,肉香+菜香让你欲罢不能~ 花菜回锅肉怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花菜回锅肉的做法步骤
1、花菜用刀剥小朵清洗干净,上等的五花肉切成薄片,红九九火锅底料备用;
2、炒锅放油,油温热时,下肉片炒至出油;
3、待肉炒至半熟并出油,放入约10g的红九九火锅底料(口味重的同学可多放10-20g),与肉一起翻炒出香味;
4、倒入菜花翻炒均匀,可加入适量酱油提色,大概3-4分钟就可起锅。
小窍门
❶煸炒花菜时一定要调小火,不加水,口感更脆!
❷五花肉在煎炒过程中,会逼出油分,而花菜吸收煎炒五花肉逼出的油分,味道更香。记得煸炒五花肉火不要开太大哦,否则很容易焦。
❸在看脸的世界想要比美,可加些胡萝卜、大蒜叶等配菜,最后再加上些香菜或葱花提色,谁敢跟俺比美!
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