糖醋肉末茄子的做法,糖醋肉末茄子怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋肉末茄子的做法步骤
1、准备食材:茄子切成块,瘦肉剁成肉糜
2、切好的茄子放盐水稍微泡泡,吸油没那么厉害
3、把剁好的肉加入油、盐、酱油,一勺沙茶酱,腌制15分钟,或裹上保鲜膜放入冰箱20分钟以更加入味。
4、茄子块从中间切开2/3,塞入肉末
5、准备蛋液和面粉,鸡蛋1-2个,面粉150g
6、先粘鸡蛋液,然后裹上面粉。把多余的粉轻轻拍掉,放到热油锅里炸。
7、中火慢炸至金黄
8、炸好的茄盒子大火热油捞起。这样吃其实味道已经很好,口感也很香脆。但是露珠钟情于糖醋味。
9、番茄沙司做出来的糖醋酱很好吃,倒掉热油,锅中加入热水煮开,水不用太多,150ml差不多了。四大勺白糖,倒入番茄沙司。不断搅匀大火勾芡收汁。(过程忘记拍照了……T~T)
10、把做好的酸甜汁浇到茄盒子上,完成。很开胃哦~~
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