炒洋芋的做法,炒洋芋怎么做
“炒洋芋就是炒土豆。看了舌尖2,知道了一直以来被变换花样频繁食用的土豆也称为洋芋。家里有土豆控,应该说是洋芋控,非常喜欢洋芋,怎么加工都爱吃。清淡的素炒,也非常的美味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炒洋芋的做法步骤
1、洋芋去皮洗干净。
2、洋芋切成丝用冷水浸泡,洗去浆汁。不洗去浆汁炒时容易粘锅。
3、彩椒洗干净切成丝。
4、洋芋从水中捞出沥干水。沥干水以避免炒时油会溅出。
5、起油锅,彩椒入锅过油后盛出备用。
6、再起油锅,葱姜入锅煸香,洋芋入锅炒。
7、视情况加适量水,炒至土豆熟加盐、鸡精炒。
8、彩椒入锅炒。
9、炒均匀即可出锅装盘享用。
小窍门
1、洋芋切碎后要冷水浸泡,洗去浆汁。不然炒时容易粘锅。
2、洋芋从水中捞出后要沥干水。否则炒时油会溅出。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
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