青蒜苗炒腰花的做法,青蒜苗炒腰花怎么做
“秋天蒜苗上市,具有醒脾健胃、消积食、增强抵抗力的作用。好处多多,快来尝鲜了。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青蒜苗炒腰花的做法步骤
1、蒜苗清洗干净。
2、切成段。
3、腰子一个,已让肉档老板切除内部白色部分。
4、切十字花刀。
5、放容量中,加2匙盐,轻轻抓出粘液。
6、再冲洗干净(多冲洗几次)后,用清水泡15分钟。
7、准备姜丝、泡椒。
8、起锅热油,放入蒜苗。
9、加盐炒软后,放适量的水焖两分钟。
10、铲起备用。
11、锅中放油,爆香姜丝泡椒。
12、倒入腰花。
13、猛火炒至变色时,放入料酒、酱油、蚝油,炒香入味。
14、最后倒入蒜苗,来点鸡精提鲜,翻炒均匀出锅。
15、成品。秋天新出的蒜苗尝鲜了。
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