芙蓉麦饼的做法 芙蓉麦饼!麦鼓!! 芙蓉麦饼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芙蓉麦饼的做法步骤
1、所有的馅料剁碎,越碎越好哦!馅料太大待会儿擀的时候容易擀破了!
2、猪肉要三分肥七分瘦的
3、豆腐干我买的祖名的,比较香
4、鸡蛋我用了三个,摊成蛋皮再剁碎
5、这种咸菜很好吃,不过很贵,买的六块一斤,平时都是我外婆自己腌的,这段时间外婆不在,只好买来吃了
6、大蒜一头,不喜欢吃可以少放哦
7、小葱碎,多点香
8、锅中放油,把肉糜倒进去翻炒
9、炒香后放入大蒜
10、再加入咸菜翻炒
11、炒匀了再加入豆腐干跟鸡蛋
12、好香呀~放入两勺味精,咸菜已经够咸了,不需要加盐了哦
13、最后加入小葱!!
14、炒好的馅料放在旁边晾凉待用!
15、面粉加两小勺盐用温水和成三光面团,盖上保鲜膜静置半小时!
16、揪一个拳头大小的面团,包入馅料!
17、收口,在面粉里滚一圈免的粘住
18、收口处向下,用手掌按一下,擀成饼!两面都要擀几下哦!
19、电饼铛刷一层薄油,小心地把饼放进去!
20、鼓起来啦!已经熟了,我一口气吃了两个!咸香!
小窍门
其实我剁的馅料还是不够碎啦,不过因为怀着孕有点累就算了
一般的电饼铛都是不粘的,可以不用刷油的,不过我喜欢吃酥脆的饼皮,所以刷层油
咸菜已经够咸了,千万别放盐哦
其实上面的分量我也没有仔细去称,都只是个大概,大家可以自己加减
爱吃虾皮的可以在炒的时候加点,很香的,不过我老公不爱吃我就没放
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