西红柿木耳烩小蛋的做法,西红柿木耳烩小蛋怎么做
“ 西红柿木耳绘小蛋——营养丰富各取所需
自从米妈上次做了酸甜炸蛋后,妞儿便常常点这个菜,为了方便大家各取所需,米妈往蛋中加上了黑木耳和西红柿,如果米妈跟纳米两个人吃午饭,一个菜就能搞定了,呵呵,又是偷懒的创新!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿木耳烩小蛋的做法步骤
1、材料图。木耳需要提前泡发。
2、鹌鹑蛋洗净后,放锅中煮透,出锅投凉后剥净。
3、西红柿洋葱切块,葱姜切碎,木耳洗净撕小朵。
4、取一料碗,加醋10毫升,生抽10毫升,老抽3毫升,糖一勺,盐2克,淀粉适量,兑成碗芡。
5、炒锅倒油烧烧热,将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅。
6、炸至外皮酥黄出锅。
7、锅底留油,炒香葱姜碎。。。
8、下西红柿炒出酱
9、下木耳洋葱炒透
10、将炸过的小蛋回锅。
11、倒入之前兑好的芡汁。
12、收汁即成。
小窍门
这个菜如果没有用西红柿,建议用西红柿酱或者沙司。
因为成菜速度较快,提前兑汁避免手忙脚乱。
小蛋拍上淀粉更容易炸酥,也可以避免下锅时溅油。
可以根据自己的口味儿调整芡汁,糖醋汁,宫保汁,鱼香汁都很好吃。
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...
-
红酒焖大虾的做法,红酒焖大虾怎么做
食材明细主料大虾(适量)红酒(适量)辅料洋葱(适量)葱(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)盐(适量)酸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红酒焖大虾的做法步骤1、把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分,去掉性腺,用盐红酒腌制10分钟。2、洋葱切丝。3、葱姜切丝。4、红酒一杯。5、...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
胡罗卜炒回锅肉的做法,胡罗卜炒回锅肉怎么做
食材明细主料带皮五花肉(500克)胡萝卜(2根)青蒜苗(2根)辅料郫县豆瓣(2茶匙)油(适量)配料糖(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)胡罗卜炒回锅肉的做法步骤1、初加工:五花肉冷水下锅煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡罗卜洗净下锅煮熟,筷子一下扎透即可,晾凉后切厚...