翡翠双腊的做法,翡翠双腊怎么做
“广式腊肉以腊腩条最闻名,是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成,具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点;是我的最爱😋。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
翡翠双腊的做法步骤
1、腊肠腊肉热水泡洗干净,切片。
2、甜豆泡洗干净,摘去两个角,顺势拉出两边的丝。
3、腊肠腊肉放入蒸箱(什么调料都不用加,如果腊肉太咸可以放点白糖调味)选择肉类,蒸5分钟。备用。
4、炒锅倒入蒸腊肠腊肉的汁(里面还有不少的油哦!)加入甜豆翻炒,炒至甜豆熟时,加入腊肠腊肉,一起翻炒几下即可。
5、犹如翡翠般的甜豆搭配色泽红润的腊肠腊肉,看得我直流口水🤤。
小窍门
1、用热水清洗腊肉腊肠,更干净。
2、腊肠腊肉本身就比较硬,不适合直接炒熟。所以先蒸煮一下,吸收水分,腊肠腊肉口感会比较好。
3、腊肠腊肉都是高盐食物,所以不再再加调料了。
4、从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。少吃为宜。
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