酱烧豆腐的做法 下饭菜酱烧豆腐❗️酱香浓郁❤️开胃下饭 酱烧豆腐怎么做
“过了腊八就是年,腊八到来,不觉中过年的气氛越来越浓,腊八当天,在北方家里,喝腊八粥,吃八宝饭,腌制腊八蒜,腊八吃豆腐少不了,今天做了酱烧豆腐,八样主食材,豆腐用油煎的黄灿灿的,搭配辣椒酱和豆瓣酱,把所有食材经过爆炒酱烧,色泽诱人,酱香浓郁,开胃下饭❤️腊八正好是我的生日,希望我们大家在新的一年,都能够平安喜乐✅。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱烧豆腐的做法步骤
1、准备主要食材:辣椒酱,豆瓣酱,老抽,葱,蒜,蒜苗,(豆腐,肥瘦肉片,芹菜,胡萝卜,玉米粒,洋葱,千禧果,香菇八样配菜)。
2、把所有的食材改刀,豆腐切三角片,其他食材根据需要切片,切块等等。
3、准备调个酱料汁,辣椒酱一勺(约20克)。
4、豆瓣酱一勺(15克)。
5、老抽一小勺(10毫升)。
6、再加6克玉米淀粉,把所有材料加适量的温水混合均匀备用。
7、平底不粘锅中加适量的油,放入豆腐,中火煎至两面金黄上色,先盛出来。
8、锅中加适量底油,放姜蒜炸香,倒入肥瘦肉片煸炒微出油,发黄。
9、加胡萝卜,洋葱,芹菜,香菇,一丁点盐翻炒断生。
10、再放豆腐,小千禧果,玉米粒,倒入提前混合好的酱汁。
11、中火烧1分钟,加白胡椒粉,蒜苗翻炒片刻关火出锅。
12、酱烧豆腐制作完成,微辣带甜头,酱香味浓郁,很是开胃下饭。
小窍门
1.豆腐选择用老豆腐,烧的过程不容易碎。
2.盐一定要少放,辣椒酱和豆瓣酱都是咸的,无需过多调料和盐。
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