包谷怎么煮
包谷,相信大家很少听到这个名字,其实包谷就是我们常说的玉米,玉米,是粗纤维的食物,是一种热量较低、高水分的食品,玉米的好处很多,对眼睛好,对肠道好,还可以美容养颜,那你们知道包谷怎么煮吗?煮的既好吃又美味,是有讲究的,让我来告诉你们吧。
包谷怎么煮
一、煮玉米棒
1、把一大锅水烧开
烧水的时候,把玉米棒的壳和须去掉。所需水的量跟玉米棒的大小有关。确保水足以完全淹过玉米棒。如果愿意,可以在水中加1茶匙(5mL)盐,但盐不是必须的。
2、把玉米放进开水里,盖上锅盖煮
用夹子把玉米棒没入水中。等到水再次沸腾时开始计时。
3、煮3到8分钟
这时候玉米应该是软而不烂。煮的时间取决于玉米的品种和成熟程度。
4、取出来上桌
把玉米棒取出来放在一层干净的厨用纸巾上,在上桌前使其控水30到60秒。玉米会很烫,在吃之前先凉几分钟。玉米通常配以黄油。
二、烤玉米棒
1、中火预热烤架
预热的时候,把玉米壳和玉米须从玉米棒上去掉。如果使用燃气烤架,把火力调到中高火,让烤架预热5到10分钟。如果使用木炭烤架,让木炭燃起来直到表面形成一些白灰。
2、在玉米棒上刷上橄榄油
用刷子在每个玉米棒上刷一层薄薄的橄榄油。每个玉米棒不要使用超过1汤勺(15 mL)的橄榄油。
3、把玉米棒放上烤架,烤6到10分钟
时不时的转动玉米棒保证受热均匀以免烤焦了。当大部分玉米粒变成浅棕色就烤好了。有的地方可能烤焦了,特别是那些靠近小玉米粒的区域。
4、按需求上桌
把玉米棒从烤架上取下来放到盘子里。凉到用裸手摸着不烫为止。玉米通常配着黄油和盐一起吃,但如果你是用黄油来烤的玉米,这时候就不要再加黄油了。
三、蒸玉米棒
1、把蒸锅下面的水烧开
在等待烧开时,把玉米的壳和须去掉。如果没有蒸锅,也可以用大的汤锅和有孔的金属滤锅代替。然而在使用之前,确保金属滤锅放入汤锅后,上端距汤锅口还有一定的距离。滤锅的篮子部分不应低于汤锅的一半处。去掉玉米壳,掰断茎。把还附在玉米上的壳沿茎的方向扯掉。再用手指把残留的壳剥掉。用流水冲洗玉米,用手轻轻搓。这应该可以去掉大部分玉米须。
2、把玉米放到蒸篮上,蒸8到12分钟
用夹子把玉米放到蒸篮上。直接用手可能会造成烫伤。蒸的时间取决于玉米的成熟程度。嫩玉米比老玉米熟的快。玉米粒软而不烂时玉米就蒸好了。
3、趁热上桌
用夹子把玉米从蒸锅上拿出来,在享用前凉上一到两分钟。如果愿意可以配以黄油和盐。
四、烘焙玉米棒
1、把烤箱预热到220°C
在烤箱预热时,把玉米的壳和须除去。用手把茎撇断,去掉玉米壳。从玉米上扯下折断的茎,扯掉附在玉米上的壳。再用手指把残留的壳剥掉。用流水冲洗每根玉米棒,用手轻轻搓把可见的玉米须去掉。用厨用纸巾吸干表面的水。
2、用黄油调味
如果愿意,还可以加一点盐和胡椒。用足量的黄油。每根玉米棒大概要抹至少1到2汤勺融化的黄油。
3、用锡箔纸把玉米棒包起来
每根玉米棒必须用锡箔纸包严实。如果担心黄油从锡箔纸中漏出来,就在包好的玉米棒下面放一个烤盘来接住滴下的黄油。
4、烘烤20-30分钟
大多数玉米棒只需要烤20分钟,但大点的玉米棒可能需要烤30分钟。把玉米放在中层架子上以确保受热均匀。
5、取出上桌
在小心打开锡箔纸前等玉米凉2到5分钟。
包谷怎么煮的又好吃又美味,是不是很简单啊,大家在煮玉米时,都想吃到口感较嫩的玉米,所以挑选的时候就要注意了,买玉米的时候,不要那种剥掉外皮的,要挑新鲜的玉米,越新鲜越好,放太久的玉米,味道就不好了,平时多食一些玉米,对身体是很有好处的。
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