怎么做土豆丝更简单更美味
土豆是我们经常都会吃到的蔬菜,土豆不仅经济实惠,而且味道也比较可口下饭;土豆的做法是非常多的,对于我们常见那些烹饪方式都适用;像蒸、炒、炖、煮、炸、烤等这些方式都可以做出非常美味的土豆。炒土豆丝也是最家常的做法,对于爱吃土豆的人来说不管怎么做都是很美味的,一起来看看土豆丝怎样做更美味吧,看看小编是怎么做土豆丝的吧。
怎么做土豆丝更简单更美味
主要食材:土豆1-2个、干辣椒、大蒜切片、辣椒油、食用油、香醋、郫县豆瓣酱、小葱、盐、鸡精、蚝油各适量。
具体做法
1.首先土豆去皮后清洗干净直接切丝,切丝的时候土豆丝最好粗细均匀一些较好,如果不会切的话可以直接用擦丝器来弄,擦丝器擦出来的土豆丝就是非常均匀的,接着把干辣椒切段、小葱淘洗干净以后直接切成葱花备用。(切好的土豆丝可以放到清水里浸泡起来,这样土豆丝不会被氧化)
2.取锅烧油,油热以后放入蒜片和干辣椒段翻炒爆香,出香味以后再放入适量的豆瓣酱翻炒出红油,接着把土豆丝倒进锅里翻炒均匀,土豆丝快速的翻炒几下后再放入适量的香醋、白糖进去翻炒均匀,这样土豆丝的酸味就出来了。
3.等到土豆丝变软以后再加入适量的辣椒油、盐、鸡精和蚝油进去,随后翻炒均匀,自己可以尝一尝味道是否够味儿,接着再把葱花放进去翻炒两下即可盛出装盘,完整的酸辣土豆丝的就好了。
小贴士
土豆丝的软硬程度可以根据自己的喜好来,切好的土豆丝最好放到水里浸泡一下,这样可以去掉多余的淀粉,炒土豆丝的时候就不会粘在一起,也不会软烂,放醋的时候最好一点一点的放,不要加多了,以免土豆丝太过于酸。其实青椒土豆丝的做法步骤也可以这样来,做青椒土豆丝的时候不加醋就可以了。
怎么做土豆丝好吃又健康的做法大家都学会了吗,喜欢吃土豆的朋友千万不要错过这款酸辣土豆丝。酸辣土豆丝是非常下饭的家常菜,口感酸酸的非常开胃,如果有不能吃辣的朋友可以适量的少加点辣椒。土豆主要的营养成分是淀粉类物质,吃土豆可以给身体补充丰富的能量,有助肠胃蠕动消化,是很好的家常菜选择。土豆是一年四季都有的蔬菜,随时大家都可以购买烹饪食用,土豆虽然很美味,但是发芽的土豆或者没做熟的土豆是不能吃的。
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