黄豆芽肉片卤面的做法,黄豆芽肉片卤面怎么做
“简单美味,软而筋道,家常美食,河南卤面。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄豆芽肉片卤面的做法步骤
1、黄豆芽淘洗干净,沥干水分,备用。
2、白萝卜洗净,擦丝,备用。
3、五花肉洗净,切片。
4、加入料酒、老抽和淀粉腌制十分钟左右,备用。
5、熟面条备用。
6、蒜切片、红辣椒切丝和姜切丝,备用。
7、锅烧热放适量油,倒入肉片迅速翻炒几下,再倒入红辣椒姜蒜炒香,加入老抽和生抽上色,翻炒均匀,继续倒入黄豆芽和萝卜丝加盐和五香粉翻炒几下,然后加水大约没过菜的位置,大火烧开,炖2分钟,直接关火。
8、放入面条。
9、拌匀,让汤汁均匀裹在面条身上,拌好后基本上无剩余汤汁状态,如图所示。
10、水烧开,放入蒸锅屉布上,如图所示。
11、大火蒸10分钟即可。
12、盛入盘中。
13、筋道美味!
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