芸豆焖面的做法,芸豆焖面怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芸豆焖面的做法步骤
1、把芸豆洗净切好放盘备用。
2、肉洗净切片。
3、面条煮6成熟,捞出,凉水冲洗,捞出控水,防止面条粘粘,可以放入适量的花生油。
4、翻炒到5-6成熟加水(水一定要根据面条的多少来加,面条多就多加水)。
5、加水,等水煮沸放入面条。
6、放入面条后上面放酱油,加适量的盐,然后盖上盖子焖熟。
7、最后留一点汤,搅拌一下面条然后放上蒜末,淋一点香油就可以出锅了。
小窍门
炒锅热油,然后放入适量的大料,葱炒香,然后放入肉片翻炒,加入适量的料酒酱油,继续翻炒,肉上色后放入芸豆,翻炒到5分熟,加入水,水开放入面条,在上面加适量的酱油,然后盖上盖子焖,最后剩一点汤,翻一下面条放上蒜末,香油淋一下就可以出锅了,(火候注意下,太大火容易糊或者粘锅最后用不粘锅)
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