椒油青笋金针的做法,椒油青笋金针怎么做
“这过年吃的鱼啊肉的有些腻口,想着拌个爽口的小菜,俺家小主很喜欢金针菇,金针菇又叫益智菇,营养很丰富呢,与绿绿的青笋搭配,再浇上花椒油,很是爽口呀!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椒油青笋金针的做法步骤
1、准备原料,青笋去皮;
2、将青笋切丝;
3、煮锅内水开后,倒入青笋丝焯烫一下捞出过凉水;
4、再将金针菇入锅内焯烫捞出过凉水;
5、炒锅内倒入食用油,放入花椒粒炸香;
6、将焯烫好的金针菇码入盘中,再放上焯烫好的青笋丝,淋上蒸鱼豉油,放上小米辣椒圈,将热的花椒油淋上即可。
小窍门
蒸鱼豉油有咸味的,就不用再放食盐了。
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