西生菜沙拉的做法,西生菜沙拉怎么做
“球生菜又称西生菜、圆生菜等,为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。原产地中海沿岸,喜冷凉湿润的气候,球生菜含膳食纤维、VC,有促进消化的作用,含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力,其茎叶中的莴苣素还有镇痛、催眠等药用功效。结球生菜含有蛋白质、糖类、维生素和丰富的矿物质,且风味别致,无论生吃、炒,食都受到人们的喜爱,是凉拌菜和火锅的主要原料。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西生菜沙拉的做法步骤
1、西生菜一个。
2、把叶子掰开,清洗干净。
3、撕成小块,沥干水分。也可以用刀切成丝。
4、锅里烧点清水煮2个鸡蛋,水开后煮5分钟,关火不要马上拿出来,再焖3分钟。
5、把控干水的西生菜装到盘子里,鸡蛋剥壳切成4瓣,铺到生菜上面。
6、用的丘比沙拉汁,个人觉得焙煎芝麻口味最好吃。
7、在西生菜和鸡蛋上面淋上沙拉汁,可以开吃啦。
8、成品。鸡蛋很嫩,生菜也很好吃,减脂又营养。
小窍门
1.鸡蛋放在凉开水或者冷水中降温半分钟,更容易剥壳。
2.鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。建议不要超过10分钟。
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