炸酱的做法 正宗川味炸酱 炸酱怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸酱的做法步骤
1、原材料
2、小葱切细,大蒜、姜切成末
3、尖椒、红柿子椒切成小颗粒
4、胡萝卜、茄子、杏鲍菇切成颗粒
5、五花肉切成颗粒
6、豆瓣酱剁细
7、菜籽油入锅烧至没有泡沫
8、放入花椒炸后,花椒捞出不要
9、放入五花肉煸炒至出油
10、放入豆瓣酱、黄豆酱煸炒
11、倒入尖椒末、红柿子椒末煸炒
12、倒入胡萝卜颗粒、杏鲍菇颗粒、茄子颗粒煸炒
13、放入花生碎、小葱翻均匀
14、倒入一小碗水,煮10分钟,边煮边翻均匀
15、出锅了
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