猪肝和洋葱能一起炒吗
现在随着科学技术的发展,人的生活水平越来越高,生活品质和追求都不断的提高。特别是对吃的事实越来越讲究了。不想以前,只要一个心愿就是吃饱喝足,其他没有要求。现在还将就好不好吃和能不能炒在一起吃。下面我就给大家解答一个问题。就是猪肝和洋葱能一起炒吗?
一、 猪肝和洋葱能一起炒吗
可以,做法如下
⒈材料
猪肝,洋葱
⒉做法
⑴猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
⑵切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)
⑶洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。
⑷猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
⑸汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开),猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。
⑹一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。
⑺洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。
⑻稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
⑼猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可。
二、猪肝的搭配禁忌
1、猪肝与菜花不能同食
因菜花中含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
2、猪肝与豆芽不能同食
猪肝不能与豆芽同吃,否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化,失去其营养价值。
3、猪肝与辣椒不能同食
猪肝不能与什么同吃?辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化,降低营养价值。
4、猪肝与山楂不能同食
因山楂富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。
5、猪肝与山药不能同食
山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。故食猪肝后,不宜食山药。
6、猪肝与西红柿不能同食
猪肝不能与西红柿同吃。西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
7、猪肝与鲤鱼不能同食
鲤鱼有健脾益气、养血柔肝、安胎催乳的功效。适宜孕妇及产后虚血者食用。但吃了猪肝就不要吃鲤鱼,因为一起吃会影响消化。
8、猪肝与红酒不能同食
不要将猪肝与红酒一起食,这会降低人体对铁的吸收。
猪肝和洋葱可以说是一部分的最爱啊,很多人就是特别喜欢这两样东西。但却是在忌惮这两样东西是否可以炒在一起。看了我在上文解介绍,相信大家也都对猪肝和洋葱能一起炒吗这个问题有所了解了吧。如果大家喜爱,可按照我在上述的步骤自己尝试一下。
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