涮羊肉的做法 涮羊肉——养胃版 涮羊肉怎么做
“最近胃痛,选了一些养胃的菜搭配吃北方的清水涮羊肉。
关于羊肉的功效:
1、温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。
适宜体虚胃寒者。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
涮羊肉的做法步骤
1、羊肉+鸡蛋--滋补营养,促进血液新陈代谢,减缓衰老羊肉+豆腐--除膻去火羊肉+生姜--二者搭配,暖上加暖,可驱外邪,并治寒腹痛羊肉+香菜--去膻除腥,适宜身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿患者食用羊肉+萝卜--去膻除腥,起到消积滞、化痰热的作用气管炎、咳嗽、胃寒反胃、中老年身体虚弱、阳气不足、冬天手足不温、畏寒无力、腰酸、阳痿、妇女气血两虚、产后贫血、产后乳汁不下等患者适宜食羊肉。
2、挑选适量新鲜的菜。注意别买以下几种菜羊肉+西瓜--伤元气,有碍脾胃,对于有阳虚或脾虚的患者,易引起脾胃功能失调羊肉+醋--上心脏羊肉+田螺--引起腹胀羊肉+南瓜--胸闷腹胀,肠胃不适羊肉+茶--产生鞣酸蛋白之,使肠蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘服用泻药和中药半夏、菖蒲期间忌吃羊肉肝病、高血压、急性肠炎、发热、牙痛、口舌生疮及咳嗽黄痰患者忌食羊肉。
3、木耳提前一天晚上泡好。
4、菜洗好,装盘,量不要大,不要吃的太撑。
5、芝麻酱加凉白开调成糊状红腐乳搅碎,加凉白开调匀姜取一部分捣汁另取一只碗取三勺调好的芝麻酱,加入腐乳汁姜汁韭菜花花生酱酱油调匀。
6、清水,放姜段,葱段煮沸涮肉,随吃随涮,别煮老了。有油花以后盛一勺汤放蘸料里调匀。
小窍门
1、觉得芝麻味太重太苦就多放点花生酱和酱油。
2、香菜和萝卜搭配羊肉也是很不错的,我忘买了。
3、菜一定不要买太多。。。这一盘子够我吃两天了。
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