芒果奶油生日蛋糕的做法,芒果奶油生日蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
芒果奶油生日蛋糕的做法步骤
1、准备好食材。
2、油和牛奶混合均匀。
3、至无油星,乳化。
4、筛入低筋面粉。
5、Z字形翻拌均匀。
6、加入蛋黄,Z字形翻拌均匀。
7、蛋黄糊就好了。
8、蛋白中分三次加入糖,打发至有坚挺的小三角。
9、蛋黄糊和蛋白霜就好了。
10、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。
11、翻拌均匀。
12、再全部倒入剩下的蛋白霜中。
13、翻拌均匀,蛋糕糊就好了。
14、倒入模具中。
15、放入预热好的烤箱,140度,中下层,烤50分钟。
16、蛋糕就好了。
17、分成均匀的三片。
18、取200克淡奶油,打发至8~9分满,隔层的奶油就好了。
19、芒果切成丁。
20、取少许奶油放在底板上。
21、放上一片蛋糕。
22、边上挤上奶油。
23、中间放上芒果丁。
24、挤上奶油。
25、抹平。
26、再盖上一片蛋糕。
27、再重复上一个步骤(挤上奶油,加上芒果,再盖上一片蛋糕),放入冰箱冷藏半小时定型。
28、再用200克淡奶油打发至7分满,取出蛋糕抹面,挤上花边,顶部再加满芒果,用蓝莓和薄荷叶装饰一下。
29、好了。
30、成品图。
31、尝尝哦。
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