抹茶酥的做法 酥皮点心-抹茶酥 抹茶酥怎么做
“表皮很松酥,喜欢椰香味就在豆沙馅里加了点椰蓉很好吃呢”
食材明细
抹茶酥的做法步骤
1、豆沙加椰蓉拌匀(根据自己的喜好增加)
2、豆沙分18份搓圆入冷冻室20分钟
3、油皮原料中的猪油加中筋粉和细砂糖搓成屑状
4、加入水揉至表面光滑
5、油酥原料猪油加低粉和抹茶粉揉匀
6、盆中的油皮和油酥盖上盖子醒置30分钟
7、将油皮和油酥分别分割成九个
8、取一份油皮压扁包入一份油酥,包成球状收口朝下
9、擀成牛舌状
10、卷成筒状
11、收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟
12、松弛后再擀成牛舌状
13、再卷成筒状盖上膜松弛20分钟
14、从中间一切为二,切面朝上压扁
15、擀成圆形
16、翻面包入豆沙馅
17、收口朝下成球形烤箱预热180度上下火30分钟即可
-
焦糖巧克力玛芬的做法,焦糖巧克力玛芬怎么做
“焦糖奶香浓郁细腻,如怡口莲一般香滑,加入玛芬中口感好极了。”食材明细主料低粉(100g)鸡蛋(1只)辅料黄油(50g)细砂糖(25g)牛奶(30ml)焦糖(2大匙)配料泡打粉(3g)巧克力豆(40g)咸甜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)焦糖巧克力玛芬的做法步骤1、现将黄油室温软化。2、软化后的黄油...
-
芝麻花生酱饼干的做法,芝麻花生酱饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...
-
意大利海鲜千层面的做法,意大利海鲜千层面怎么做
食材明细主料自制意面面皮(4张)鲜虾肉(150克)蟹腿肉(40克)鱿鱼(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)辅料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄榄油(15克)白兰地酒(适量)盐(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(数粒)咸鲜(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)意大利海鲜千层面的做法步骤1、海鲜切丁,蘑菇切片,蒜头切碎。2...
-
豹纹蛋糕卷的做法 奶牛纹?豹纹?蛋糕卷 豹纹蛋糕卷怎么做
“上个周末完成的,吃牛排的时候已经出过镜了~来记录下过程这是一个很简单的蛋糕卷,就是蛋糕坯黄了点,不然他应该是奶牛纹的。。现在悲剧的变成豹纹了。。哎我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷所以还是用了芝士馅蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右”食材明细主料可可粉(10g)...